テキサスロードハウスはステーキが美味しい全米のチェーン店です。
テキサスロードハウスのおすすめのステーキ、注文方法についてご紹介します。
テキサスロードハウス
テキサスロードハウス（Texas Roadhouse)は全米に展開しているチェーン店です。
店舗やメニューは公式ウェブサイトでご確認いただけます。
筆者はテネシー州のグレート・スモーキー山脈国立公園（Great Smoky Mountains National Park）を旅行中に、初めて訪れました。
住所は180 Collier Dr, Sevierville, TN 37862です。
その後、別の州でもテキサスロードハウスを訪れましたが、どちらのお店も混んでいました。
事前予約をおすすめします。
事前予約方法
予約は公式ウェブサイトの『Join Waitlist』から行います。
あくまでウェイトリストなので、時間の指定ができず、必ずしも席が確保できる保証はありません。
6名以上の予約をする方は、店舗へ電話する必要があります。
- 『Join Waitlist』をクリック
- 人数、名前、苗字、Email、電話番号を入力
- 子供用の椅子（High chair)が必要な場合はチェックを入れる
- 『LET’S GO!』をクリック
ウェイトリストにのせると、メールと携帯のメッセージで予約番号（Confirmation number）などが届きます。
土曜日の6時頃にウェイトリストにのせると、約1時間20分～1時間30分待ちとメッセージが届きました。
メールには、到着時間が書かれていました（Please Arrive by 07:00 PMなど）。
店舗に全員が到着したら、『HERE』と携帯のメッセージで返信します。
ウェイトリストから外してほしい場合は、『REMOVE』と送ります。
『HERE』と送ったら、チェックイン完了と返信がありました。
席が用意できるまで、車内で待機します。
到着してから約5分後に、新しいメッセージが届きました。
全員で店内に入り、入り口付近にいる店員に声を掛けます。
少しだけ待機すると、席に案内してくれます。
入店するとお肉がディスプレイされています。
どのお肉を食べたいか見ても良いですね。
ウェブサイトのWaitlistが機能していない場合は、電話をしてみてください。
パンとピーナッツ
注文前に、無料のパンが提供されます。
無料のピーナッツも有名ですが、もらえる店ともらえない店がありました。
ピーナッツは以前はバケツに入れて提供されていましたが、コロナの影響からか小袋に入ったものがもらえました。
パンはバターがたっぷりかかっていまて甘めです。
シナモン入りバターと一緒に提供されます。
注文
注文は飲み物、メイン、サイドの順に行います。
飲み物を注文
アルコールもあります。
ソフトドリンクの種類は店舗にもよります。
- コーラ、スプライトなど
- レモネード（ワイルドストロベリー、レッドラズベリー、ブルークラッシュ）
- アイスティー（オリジナル、ラズベリー、ピーチ）
アイスティーは甘いか甘くないか選べ、おすすめは甘くないUnsweet teaです。
Sweet teaを頼んだら甘すぎたので、Unsweet teaに交換を頼んだところ、ハーフハーフくらいの甘さにもできると提案もされました。
ソフトドリンク、レモネード、紅茶、コーヒーは飲み放題です。
メイン料理を注文
鶏肉や豚肉などもありますが、テキサスロードハウスと言えばやっぱり牛肉のステーキです。
一番のおすすめはプライムリブ（PRIME RIB）です。
アメリカでは米国農務省（USDA)が、肉汁、柔らかさ、脂肪などによって牛肉のグレードを決めています。
グレードは上からPrime、Choice、Selectです。
格下グレードのStandard、Commercial、Utility、Cutter、Cannerはひき肉や加工肉などにされるそうです。
詳しくはUSDAの公式ウェブサイトをご確認ください。
USDA PrimeやUSDA Choiceなどは、Costcoでも入手可能です。
プライムリブは貴重で人気なので、提供日や品数が限られています。
筆者が訪れたSeviervilleのテキサスロードハウスでは、金～日しかプライムリブがなく、夜注文したところ残り2人分しかないと言われました。
また、お肉の焼き加減はミディアム以上が可能と言われたので、事前にある程度加熱してあるようです。
サイズは10 oz.、 12 oz.、16 oz.が選べます。
10oz.で税抜き＄18.99でした。
料金は店舗によって異なります。
10 oz.で283ｇなので、女性には量が多いかもしれません。
I want to have Prime Rib, 10 oz.などと言って注文します。
他にも色々なグレード、部位のステーキがあります。
USDA CHOICE SIRLOINは、値段もお手頃で一番人気です。
6 oz.～16 oz.まで、4つのサイズが選べます。
柔らかいお肉が好きな方には、Dallas Filetがおすすめです。
テイクアウトで冷めてから食べても柔らかいと感じるほどでした。
焼き加減
How would you like to cook?などと聞かれるので、焼き加減を伝えます。
・Rare（中は赤く火が通っていません）
・Midium Rare（中まで火が通っていますが赤いです）
・Midium（中はピンク色です）
・Midium Well（中はややピンク色です）
・Well Done（よく焼き、ピンク色ではなくなります）
焼き加減でレアやミディアムを選んだ場合、赤身が残るが問題ないかと再確認されます。
サイドを注文
お肉（HAND-CUT STEAKS）の場合は、サイドメニューから2つ注文できます。
サイド名と「Please」だけでも通じます。
Load your potatoは、ポテトにチーズとベーコンをのせることができます。
追加料金99ｃがかかります。
2021年11月に行ったところ、マシュマロもトッピングできると言われました。
おすすめはサラダです。
サラダはメインの前に持ってきてくれます。
シーザーサラダとハウスサラダを注文しました。
どちらも量が多いです。
ハウスサラダは以下のドレッシングが選べます。
- Ranch
- Low Fat Ranch
- Italian
- Bleu Cheese
- Honey Mustard
- Thousand Island
メニューには載っていませんでしたが、バルサミコビネガーもあると言っていました。
その他よく頼むサイドメニューは、Sweet Potato、Buttered Corn、Seasoned Riceです。
スイートポテトは、日本の焼き芋のような甘味があります。
シーズンドライスは、パエリアやアメリカ南部料理のガンボのような味です。
Prime Rib
こちらはPrime Ribのミディアムレア10 oz.とバターコーンです。
外側もだいぶ赤いですね。
お肉だけでなくソースも美味しいです。
次に、Prime Ribのミディアムウェル10 oz.とステーキフライズ（ポテト）のチーズとベーコンのせです。
夫はミディアムレア、筆者はミディアムウェルが好みです。
こちらはPrime Ribのミディアムウェル10 oz.とスイートポテト（さつまいも）です。
さつまいもにはシナモンバターがのっています。
この時のステーキが一番柔らかくて美味しかったです。
店によっても日によっても、お肉自体の脂身の量などによっても、美味しさは異なると感じました。
サイドはどれも大量ですね。
料理が余ったら、Boxをもらって持ち帰ることもできます。
その他のお肉メニュー
Prime Ribが品切れの日があったので、別のメニューも頼んでみました。
Ribeye
FT. WORTH RIBEYEと、Green Beansです。
脂身が少し多かったですが、柔らかくて美味しかったです。
味はPrime Ribよりあっさりしていました。
Green Beansは何味かわかりませんが美味しかったです。
Fall off the Bone Ribs
FALL-OFF-THE-BONE RIBSのHALF SLAB（900カロリー）です。
HalfかFullか選択できます。
甘めのバーベキューソースがかかっています。
骨があるので食べにくいと予想していましたが、ナイフやフォークで軽く触れただけで、骨とお肉が綺麗に別れました。
FALL-OFF-THE-BONE RIBSという名前の通りです。
お肉自体もとても柔らかくて美味しかったです。
Pulled Pork Dinner
Pulled Pork Dinnerには、サイドメニュー2つに加え、パンがついてきます。
BBQソース味で、お肉はほぐれていて柔らかいです。
美味しい上に、お手頃価格なのも嬉しいです。
支払い
食事が済んだら、レシートをもらって席でお会計します。
1. レシートをもらう
スタッフにCheck, pleaseと言うとレシートを持ってきてくれるので、料金を確認してください。
料金にはTaxが加算されています。
2. クレジットカードを渡す
スタッフにクレジットカードを渡すと、処理をしに行きます。
現金でも支払い可能です。
いつも我が家はCostcoのクレジットカードで支払っています。
Costcoのクレジットカードは、レストランの支払いで3%のリワードがもらえます。
3. チップを払う
スタッフが戻ってきた際には、クレジットカードが返却され、別のレシート2枚とペンを渡されるので、チップの金額を記入します。
レシートは店用と自分用があります。
Tipと書いてある欄にチップの金額を記入し、Totalと書いてある欄にチップを含めた合計金額を記入します。
チップは通常15～20％ですが、レシートには18～22％を推奨と記載がありました。
4. 署名
Signature欄には署名をしてください。
店用レシートをテーブルに置いて退店します。
VIP Club
テキサスロードハウスには、VIP Clubという無料のメール会員があります。
クーポンやお得情報がゲットできるのでおすすめです。
まとめ
アメリカのテキサスロードハウスは、チェーン店でも美味しいおすすめのステーキ屋さんです。
サイドはどれもボリューム満点です。
サイド料理とパン、ピーナッツだけでもお腹いっぱいになるので、余りはBoxをもらって持ち帰ってもいいですね。
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